切实加强学校食品卫生安全管理
来源:    发布时间: 2018-05-06 13:19    次浏览   >

为牢固树立“健康第一”的指导思想,切实加强学校食品卫生安全管理,确保广大师生饮食卫生安全,平桥区教体局再紧学校食品卫生安全弦。

平桥区教体局严格按照《食品卫生法》的要求,加强对学校食堂、学生集体用餐的安全管理,要求各寄宿制学校、幼儿园食堂炊管人员上岗前必须进行健康体检,未经体检或体检不合格者,不得从事接触直接入口食品的炊管工作;学校要不断强化食品卫生意识,严格把好食品采购关,严禁学校向无卫生许可证的单位订购集体用餐食品;食堂炊事人员坚持采用新鲜洁净的原料制作学生用餐,不得向学生出售可能影响学生健康的任何食物;学校食堂在无保鲜设备的情况下不得出售隔夜食品,不得直接供应未经加热的食品,制作凉拌生食菜肴要符合卫生要求;学校食堂要保持环境整洁,消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害生物及其滋生条件;学校自办出售食品、饮料的摊点要有卫生部门核发的卫生许可证,采购和出售的食品必须符合卫生要求。

同时,区教体局每年还对学校炊管人员进行营养与食品卫生知识方面的培训,增强从业人员食品卫生方面的防范意识,不断加强学校健康教育工作,充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报等形式对学生进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育,增强学生的卫生防病意识以及识别腐败、变质食品的能力,并严格执行食物中毒、传染病疫情等学校突发公共卫生事件报告制度,并要求各学校一旦发生食物中毒、传染病流行等事件,立即向当地政府和疾病控制部门报告,并逐级报告上级教育行政部门。